为规范网络餐饮服务经营秩序、整治外卖行业突出问题，近日，武隆区市场监管局主动转变工作理念，将“监管”融入“服务”，扎实推进网络餐饮食品安全专项整治行动。

本次行动由该局主要领导牵头带队，组建7个专项整治小组，出动88名执法人员对辖区417家网络餐饮主体开展拉网式排查，累计发现食品安全隐患132处，现场完成整改39处，发出提醒敦促函2份，有效规范武隆区网络餐饮服务经营秩序。

各检查小组围绕入网餐饮经营者资质是否齐全、后厨卫生是否达标、“三防”设备是否正常启用、食品原料存储是否规范、餐食制作是否合规、配送过程是否符合卫生要求等核心环节，对辖区入网餐饮商户逐一核查，重点查处无实体店经营、资质公示不实、超范围经营等违法违规行为，同时对前期排查发现问题的商户开展“回头看”，确保问题整改闭环。

监管过程中，执法人员主动靠前服务，协助餐饮经营者清理冰箱积冰、整理食材调料、处理过期食品、规范公示证照；针对商户在食品安全管理中存在的疏漏，现场开展指导培训，帮助经营者梳理食品安全管控要点，完善食材采购台账、餐品加工卫生管理、配送餐盒消毒等制度，引导经营者主动落实食品安全主体责任，切实将服务指导贯穿监管全过程，实现“服务跑在监管前，风险化在萌芽中”。

下一步，武隆区市场监管局将持续聚焦网络餐饮食品安全关键环节，建立健全长效监管机制，畅通消费者投诉举报渠道，及时处置违规问题，定期对整改商户开展“回头看”，巩固专项整治成果，不断提升辖区网络餐饮服务食品安全水平。（吴婧霞 余秋雨）