香椿市场俏

市民购买香椿

香椿收购

　　本网讯 （记者 杨 丹）日前，记者走访城区各大农贸市场及超市发现，虽然集市里人们依然穿着冬衣，可摊位上摆放的各种蔬菜已是“春意浓浓”，素有“开春第一鲜”的香椿，也已经抢“鲜”上市，且价格一路保持“傲娇态势”，在众多蔬菜中一枝独秀。但记者发现，随着天气变暖，香椿的大量上市，价格出现持续波动，每斤40元至20元不等。

　　“香椿出来后，我们都是直接到农户家去收，除了在摊位上贩售，其他的都是销往城区饭店和外地。”金海农贸市场的摊主杨群告诉记者，刚上市的香椿价格在每两4元左右，一般一小捆就是一两多。因为香椿营养价值高，味道也鲜美，尽管价格不菲，但还是有很多市民愿意购买，尝一尝这稍纵即逝的鲜味。

　　记者在走访中还了解到，如今，正是香椿成熟的季节，市场上也迎来了大量的供货，为此，香椿的“傲娇”地位受到冲击，价格较之前略有下降。

　　“早前香椿的价格是每斤40元，堪比牛肉的价格和3斤猪肉的价格，可以算是菜中‘贵族’了。”正在购买香椿的市民姜女士打趣地对记者说，现在街面上的香椿20元就能购买一斤。

　　据了解，每年的3月是香椿收获的季节，大量香椿上市，会持续一个月，每棵树的香椿可以摘两到三次。随着天气转暖，香椿的身价也会一路走低，3月中旬至清明，香椿的价格或能符合市民的心理价位。